Fideos con atun

Ingredientes
- 2 huevos duros
- 1/2 morron rojo
- 1/2 cebolla grande
- 1 paquete de fideos
- 1 lata de atun
- 1 caldito
- vino blanco
- una cucharada de azucar
- aceite de oliva
- 1 ajo
- albahaca
- queso rayado

Preparacion

Saltear cebolla y morron con un caldito en una sarten, cuando las cebollas se transparenten agregar medio pocillo de vino blanco y la cucharada de azucar, mezclar salpimentar y agregar una cucharadita de pimenton,oregano y el atun, cocinar por dos minutos mas y separar.
Paralelamente, en una olla hirviendo con agua, sal y aceite agregar los fideos, retirarlos al dente para luego saltearlos en un wok.
Picar los huevos duros y separar.
En un wok agregar aceite de oliva y un ajo a fuego lento agregarle los fideos, saltear y agregar el preparado del atun. De esas salsa de tomate que quedan en la heladera agregar dos cucharadas a los fideos, mezclar y terminar agregando los huevos picados y la albahaca.
Terminar agregando queso parmesano rallado.


Agrego un poco de salsa o crema de leche cuando empiezo a saltear en el wok

Muslitos de pollo a la Essen

Ingredientes - 1/2 kilo de muslitos de pollo. - manteca. - mostasa. - jugo de limon. - 1 diente de ajo. - aceite. - sal y pimienta. Preparacion

• En una olla Essen o de teflon, colocar manteca, un chorro de aceite y un diente de ajo. Cuando la manteca este fundida agregar los muslitos, salpimentar, agregar mostasa a gusto y bastante limon, mezclar y tapar.




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• Cocinar durante 15 minutos, el plato se puede acompañar con pure o ensalada, la salsa que se genera se puede aplicar a la ensalada como condimento.


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Tips: Una comida que se hace rapido y no necesita mucho control. Ojo con la sal, la mostasa sala. La coccion en ollas de teflon o Essen, es a fuego lento!

Como preparar una rica tarta de Espinacas

Ingredientes

- 1 cebolla
- 1/2 morron rojo
- 2 cebollines de verdeo
- 1 paquete de espinaca congelada
- 1 caldito de gallina
- 4 hojas de albaca
- 3 huevos duros
- 1 masa para pascualina
- Vino blanco
- Pimenton dulce
- Crema de leche
- Queso portsalud o muzzarella

Preparacion

• Cortar las cebollas y el morron en cubos chiquitos, saltear con aceite y el caldito. Agregar las hojas de albaca cortadas bien chiquitas, salpimentar y agregar una cucharadita del pimenton hasta que se aclaren las cebollas y terminar de cellar con dos cucharadas de vino blanco .
• Agregar el paquete de espinacas, cocinar entre 7 y 10 minutos mas, separar.
• Cortar los huevos en 4 pedazos y el queso en pedazos pequeños.
  
• Preparar en una fuente de horno una de las tapas de pascualina, agregar el preparado de la espinaca, echar un chorro de crema de leche, agregar los huevos cortados y el queso.
• Unir las tapas, airear la masa y al horno hasta que dore.
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• Tips: controlar el preparado de la espinaca, al estar congelada puede que necesite un poco mas de sal.
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